Auberginen und Spinat sind längst noch nicht alle Zutaten im mediterranen Picknick-Kuchen, dazu kommen noch Tomaten, Reis, Ei und Käse. Eingepackt in eine Dose ist das eine herzhafte Mahlzeit für eine Wander- oder Fahrradtour.
Spinatknödel mit Tomatenbutter oder Käsesoße mit Parmesan
Spinatknödel aus altem Brot, denn das wandert bei uns ja nicht im Mülleimer, sondern in einen Stoffbeutel. Normalerweise werden daraus Semmelknödel gemacht, aber ein Reisebericht des WDR über eine Alpenüberquerung zu Fuß machte uns Lust auf diese Tiroler Spezialität.
Selbstgemachte Ravioli mit roter Beete und Ricotta
Diese Ravioli mit roter Beete und Ricotta entstanden in Villefranche-de-Conflent.
Aligot – Sehr leckere Kartoffelspezialität vom Aubrac
Heute stellen wir Aligot vor, eine Spezialität vom Aubrac, einer rauhen Hochebene im Zentralmassiv. Dementsprechend ist Aligot ein Herzerwärmer, eine Mahlzeit mit garantiert vielen Kalorien, aber unglaublich lecker.
Zucchini-Puffer mit Tzatziki
Zucchini-Puffer mit Feta, diese Alternative zu Kartoffelpuffer kommt aus Griechenland und der Türkei.
Yogurtlu patates toplari
Yogurtlu patates toplari ist ein schnelles und einfaches Gericht aus der Türkei. Kartoffelklöße mal anders.
Guacamole selbstgemacht – Schnell, einfach und sehr lecker
Selbstgemachte Guacamole ist nicht schwer zu machen und
Risotto alla reufenheuser – Ein vereinfachtes und vegetarisches Risotto alla milanese
Risotto alla milanese, ein leckeres, italienisches Reisgericht aus der Lombardei.